剁椒鱼头

无欲则刚

食材明细
主料

• 鱼头半个
• 剁椒150克
  

辅料

• 姜片5片
• 料酒20克
• 蒸鱼豉油20克
• 葱1根
• 花生油适量
  

• 中辣口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

剁椒鱼头的做法步骤

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  1
  准备好食材，把鱼头洗净，清理鱼头的时候把鱼头里黑的膜一定要去掉才不腥哦。
  
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  2
  现在把处理好的鱼头进行腌制，放大葱姜，放白酒白酒，盐，拌一下鱼头能均匀的入味，腌制20分钟。
  
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  3
  放入蒸锅或者蒸烤箱蒸5分钟。
  
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  4
  取出把蒸出来的腥水倒掉，切记要倒掉，鱼才会鲜美。
  
• 
  5
  在鱼头铺上剁椒，淋上蒸鱼豉油。
  
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  6
  再入蒸箱或蒸锅高火蒸5分钟即可，出锅后淋上热油，剁椒哧哧响，香味直串，太香了~
  
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  7
  成品。