麻辣香锅

无欲则刚

食材明细
主料

• 牛肉丸6个
• 蟹肉棒5个
• 鲜虾10个
• 午餐肉150克
• 金针菇适量
• 小青菜适量
• 豆腐泡适量
  

调料

• 麻辣香锅底料30克
• 八角2粒
• 花椒适量
• 葱适量
• 白糖少许
• 姜适量
  

• 麻辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

麻辣香锅的做法步骤

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  1
  食材大集合。
  
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  2
  鲜虾去头、牛肉丸一切二，午餐肉切大片、蟹肉棒切段、豆腐泡一切二，尖椒切斜段，干辣椒洗净备用。
  
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  3
  金针菇洗净切去老根备用，小青菜洗净备用。
  
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  4
  金针菇、小油菜、豆腐泡放入沸水中焯水捞出，控干水份。
  
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  5
  锅中放油，放入葱姜、干辣椒、八角爆出香味，放入麻辣香锅底料炒出红油。
  
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  6
  炒出红油后，放入处理好的鲜虾煸炒，炒至鲜虾变色熟透。
  
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  7
  放入牛肉丸、豆腐泡、蟹肉棒、午餐肉等食材煸炒均匀。
  
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  8
  加入少许白糖、鸡粉调味。
  
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  9
  加入香菜段和青尖椒。
  
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  10
  青尖椒微微断生，放入焯过水的青菜、金针菇。
  
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  11
  再次大火炒匀即可。
  
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  12
  开吃啦！