好吃下饭的熘肝尖

无欲则刚

食材明细
主料

• 猪肝350克
  

辅料

• 胡萝卜15克
• 尖椒1个
• 料酒10克
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 蒜适量
• 葱适量
• 姜适量
• 生抽8克
• 鸡精适量
• 玉米淀粉适量
  

• 咸鲜口味
• 溜工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

熘肝尖的做法步骤

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  1
  将尖椒和胡萝卜切好备用。
  
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  2
  猪肝切片，反复换水浸泡，去除血水。
  
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  3
  加入适量淀粉，上浆拌匀。
  
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  4
  拌好的状态。
  
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  5
  锅里加油，五成油温，下猪肝，滑油。
  
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  6
  然后捞出控油装盘。
  
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  7
  葱姜蒜切好备用。
  
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  8
  碗汁制作：小碗中放半勺干淀粉，加适量清水，生抽，盐，胡椒粉，鸡精拌匀备用。
  
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  9
  锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下尖椒，胡萝卜片大火翻炒。
  
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  10
  加猪肝炒。
  
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  11
  淋入适量的碗汁(步骤7），翻匀出锅。