醉呛小龙虾

无欲则刚

食材明细
主料

• 小龙虾500g
• 白酒50g
  

辅料

• 油8g
• 花椒1g
• 八角1g
• 葱3g
• 姜3g
• 蒜3g
• 郫县豆瓣酱6g
• 盐2g
• 十三香2g
  

• 原味口味
• 炖工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

醉呛小龙虾的做法步骤

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  1
  小龙虾里加些水，放些盐和醋，静置一小时，让小龙虾吐脏。
  
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  2
  倒掉脏水，用刷子挨个将小龙虾涮洗干净，倒些白酒进去。
  
• 
  3
  过了一会，小龙虾已经被醉倒，有的还口吐白沫。
  
• 
  4
  这时候再清理就不会反抗了，直接剪掉虾嘴和虾脚，抽掉虾线，最后冲洗干净。
  
• 
  5
  锅里倒入油，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒香。
  
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  6
  放入小龙虾翻炒。
  
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  7
  加入水和盐，盖上锅盖煮20分钟。
  
• 
  8
  最后放些十三香，大火收汁即可。
  
  

Djb222

醉嗆好像還不錯！！！