清蒸笋鲈鱼

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清蒸笋鲈鱼

粉竽粘糖

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“老公每次回来，我都会做几道新学的菜，昨晚这道鱼他特别赞，看着他吃得有滋有味的样子，我也特别开心。”

食材明细
主料

• 鲈鱼1条
  

辅料

• 芦笋150克
• 枸杞8粒
  

配料

• 蒜适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 葱适量
• 香油适量
• 姜适量
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

清蒸笋鲈鱼的做法步骤

• 
  1
  原料、调料备好。
  
• 
  2
  鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。
  
• 
  3
  芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。
  
• 
  4
  芦笋切成适合的长段，码入盘中。
  
• 
  5
  将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼身均匀摸上盐，腌制20分钟。
  
• 
  6
  锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。
  
• 
  7
  关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。
  
• 
  8
  另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。