1
海鲈鱼处理干净，两边身体上切一字花刀。用厨房纸巾擦干里外的水分。
2
干葱头，大蒜，生姜切好。
3
不粘锅预热，倒入油，放入海鲈鱼煎至两面金黄。
4
加入葱头，大蒜粒和生姜炒出香味。
5
加入料酒，开水和酱油。盖上盖子，中火炖15分钟左右，中间记得翻面一次。
6
鱼炖熟后，转大火收汁。
7
出锅后，撒适量葱花即可。
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