1
肋排剁小块，焯水；半个贝贝南瓜去籽洗净。
2
炒锅中倒少许油，将一颗八角和4瓣大蒜小火煸炒出香味。
3
排骨入锅小火煸炒。
4
炒到周边有微微焦。
5
倒1碗热水，盖盖子，小火焖炖15分钟。
6
倒适量酱油，少许盐，盖盖子焖炖5分钟。
7
贝贝南瓜带皮切块。
8
将南瓜块铺在排骨上，无需浸在汤里；利用水汽蒸熟即可。
9
约5分钟左右，南瓜熟了，用铲子轻轻翻拌，使南瓜能包裹一层汤汁，出锅。
10
红烧排骨南瓜，咸香软糯，营养美味！
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