1
准备好排骨，清洗干净。
2
凉水上锅，加姜片、葱、料酒焯水三分钟。
3
过凉水清洗干净浮沫。
4
起锅烧油，小火，下入冰糖熬糖色。
5
糖成微黄色时。
6
下入排骨煸香。
7
翻炒均匀。
8
加入八角、桂皮、香叶、米椒翻炒均匀。
9
加入啤酒、盐翻炒均匀。
10
转入电高压锅焖20分钟。
11
时间结束后，加入鸡精和蚝油调味，收干汤汁，加入蒜苗翻炒均匀。
12
起锅装盘即可。
13
好了
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