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標題: 红烧五花肉 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 前天 11:23
標題: 红烧五花肉
红烧五花肉

gaopingzhao

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“这道菜的特色：酱红鲜亮，酥嫩味美。香甜可口，肥而不腻，瘦而不柴。爱美的女士吃了还能起到美容的目的。”

食材明细
主料

• 带皮五花肉600克
  

辅料

• 葱段20克
• 姜片10克
• 蒜末20克
  

配料

• 花生油25克
• 酱油30克
• 料酒20克
• 冰糖30克
• 八角2枚
• 桂皮1段
• 盐2克
  

• 咸鲜口味
• 烧工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

红烧五花肉的做法步骤

• 
  1
  先把五花肉洗净，把皮刮干净。
  
• 
  2
  切成3厘米见方的块。
  
• 
  3
  放到热水中淖3分钟。
  
• 
  4
  葱切段、姜切片、蒜切碎。
  
• 
  5
  锅里放油，5成热放入五花肉煸炒。
  
• 
  6
  炒至肉块变小。
  
• 
  7
  放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。
  
• 
  8
  添加料酒、酱油、冰糖、盐翻炒。
  
• 
  9
  添加足量得水，水要没过肉。
  
• 
  10
  大火烧开撇去浮沫，转小火烧制1小时30分钟。
  
• 
  11
  看到汤汁浓稠，肉质松软即可。
  
• 
  12
  出锅装盘，即可享用。
  
  

小窍门
1、肉皮一定先要刮干净。
2、要放到热水中淖3分钟。

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前天 11:22 上傳

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作者: qazmlp1099    時間: 前天 12:19
俺只吃瘦肉~~~~~~~~~~~~

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作者: rottenorange113    時間: 前天 13:51
肥肉降不住

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