1
准备牛肉、将牛肉用清水浸泡8小时，泡去血水，中间要多次换水。
2
准备料包，花椒、小茴香（1:2）小茴香多一些。
3
炒锅中不要放油，放入切成麻将块大小的牛肉，大火煸炒（炒出血水）放入葱、姜，炒出香味
4
锅中加开水没过牛肉，（一定是开水）
5
锅开撇去血沫，撇干净血沫加料包、酱油转小火炖40分钟，出锅前放盐。
6
炖好的牛肉盛出备用。
7
准备泰国香米。
8
将香米放入锅中蒸熟备用。
9
准备蔬菜。
10
将土豆、洋葱、胡萝卜分别清洗干净切成块。
11
炒锅中放油，加入洋葱煸香。
12
加入土豆、胡萝卜继续翻炒均匀。
13
将少许煮牛肉的汤和牛肉放入，再加咖喱，盐，大火煮沸转小火。
14
将米饭摆出造型，将煮好的咖喱浇上即可。
