1
鸡腿剁小块，洗一下血水。
2
冷水下锅。
3
焯一滚儿捞出来。
4
温水洗净浮沫和碎渣。
5
锅里适量油烧热，放入姜葱，花椒，辣椒，火锅底料，冰糖。
6
炒出红油。
7
倒入鸡块。
8
翻炒均匀。
9
适量盐，生抽，老抽，白胡椒粉调味儿。
10
翻炒上色。
11
芋切大块。
12
倒入适量开水，少许大喜大牛肉粉。
13
中小火炖15分钟。
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下入芋头。
15
中小火炖15分钟左右。
16
青红椒。
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汤汁收的刚刚好，荔浦芋头浓郁的香味儿特别好闻。
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倒入青红椒。
19
翻炒均匀，关火盛出。
20
成品。
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成品。
22
成品。
