1
准备好牛腩，清洗干净。
2
切成大块。
3
凉水上锅，加料酒和姜片，焯水，煮3分钟左右。
4
过凉水，清洗干净浮沫。
5
土豆去皮，切成大块。
6
起锅烧肉，加油。
7
小火，加入火锅底料和豆瓣酱。
8
煸出红油。
9
转大火，下入牛腩。
10
翻炒均匀。
11
加一个香料包，加适量的水，稍煮。
12
转入电压力锅中。
13
加大蒜头、干辣椒、姜片、盐、炖煮20分钟。
14
时间结束后，牛腩就好了。
15
另起锅，倒入煮牛腩的原汤，下入土豆煮熟。
16
煮至用筷子能叉进去就可以了(10分钟左右)。
17
下入煮好的牛腩，再次大火烧开。
18
加胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、醋调味。
19
起锅装盘即可出锅。
20
成品图。
