1
羊排冷水入锅，加入料酒和姜片焯水，撇掉浮沫后捞出洗净。
2
锅中加入植物油，放入冰糖炒至变成棕色时放入羊排小火炒至上色微焦。
3
加入葱姜蒜，八角和香叶炒香。
4
加入老抽，生抽，翻炒均匀。
5
倒入适量清水，烧开转小火煮30分钟。
6
放入去皮切块的土豆，加入盐和鸡精，继续小火煮20分钟，再大火收汁即可。
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