1
配菜准备好。（配菜可根据自己喜欢随意搭配）
2
羊肉用开水焯一分钟，去除血沫。
3
油热放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
4
放入葱姜蒜，麻椒粉，糖炒香。
5
加入清水。根据底料的咸度决定是否需要加盐。
6
烧开后依次把青菜烫好。
7
烫好的青菜捞出放入盆中。
8
把羊肉放入锅中烫一下。
9
羊肉和汤一起倒入盆中，放上蒜末和香菜。
10
油热后放入辣椒段。
11
油和辣椒一起浇上去。
12
成品图来一张。
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